Black Cat hos Godt i Glasset

Godtiglasset

Godt i Glasset tok seg tid til en liten prat med meg om ABC Brewing og Black Cat. Verdt en titt.

Hugo Ivan Hatland er en travel mann om dagene. Ikke bare har han nettopp gitt ut boka “Den Norske Ølrevolusjonen“, annonsert at Mike Murphy åpner bar i Stavanger men han har også tatt seg tid til et aldri så lite intervju med meg på ølbloggen han driver – Godt i Glasset.

  • Sjekk ut intervjuet her!

Kvalitet – kvalitet – kvalitet
Er du ikke kjent med denne ølbloggen er det på høy tid at du setter av litt tid til den.

Jeg vil tørre å påstå at den er det ypperste av norske ølblogger både på innhold og oppdateringsfrekvens.

Happy Brewing!

Advertisements

Logo på plass!

Da er endelig logoen på plass. Miriam Lillevand har igjen tryllet og jeg synes iallefall resultatet er knall. Nå gjelder det bare å gidde å få noe øl på flaske slik at logoen kan bli brukt.

BLACK CAT 4-13

Bigger! Stronger! Moi-pils!

Meskekaret blir presset til det ytterste.

Etter flere brygginger med relativt lavalko-øl er det spennende å igjen begi seg ut på litt ekstrembrygging. I dag gikk en publikumsfavoritt i kjelen – min take på den berømte Moi-pilsen!

For de uinnvidde – Rød Sterk Moi-pils er opprinnelig laget av Bernt Sandsmark. Inspirert av Stones Arrogant Bastard og Dogfish Heads 120 Minute IPA. Et rødt og fantastisk øl i grenseland mellom en Imperial IPA og en amerikansk Barley Wine. Et fantastisk øl som nesten havnet i vasken… men det er en annen historie.

Bigger!
I dag er det min tur. Små forandringer er gjort til maltbasen – 10kg pale malt og 1kg Special-B – samt jeg er rausere med sukkertilsetningene. Totalt 1,5kg sukker går i ølet fordelt på lys Muscavado, Demerara og Dextrose. Sistnevnte tilsettes direkte i gjæringen. Grunnen til at dette gjøres er for ikke å ta fra gjæren all livsgnist med en gang – samt øvelse til neste ekstrem-øl.

Stronger!
Har også forandret litt på humla. Samme humle benyttes men i økt mengde. 6,66gr. tilsettes hvert 5. minutt. Humleblandingen består av like mengder Chinook, Simcoe og Amarillo. Den stakkars gjæren skal få sitt å stri med, men WLP001 er en arbeidshest. Håper at gjæren klarer strabasene. Gjæren er steppet opp 2 ganger og andre step var så aktivt at det bruste over. Ett nytt rør WLP001 ble tilsatt så jeg håper på det beste. Konker gjæren ut vil jeg tilsette WLP099 eller WLP833 for å tørre ut ølet.

rsmp_2

Fantastisk farge. Akkuratt som den skal være.

Moi-pils!
En meget hektisk bryggedag hvor Murphy lurte i skyggene hele dagen endte med et smil og følgende kjernedata:

OG:1.127
Mengde: 17,5l
Farge: Ræva til Satan

Det var alt for denne gangen, sjekk tilbake senere for mer fra bryggekjelene!

Happy Brewing!

Back from the dead!

Merkelig hva en sommerferie gir en tid til – til og med børste støv av gamle påbegynte prosjekter. Black Cat Brewings nettside er tilbake. Hva denne siden kommer til å brukes til gjenstår enda å se. Tanken bak gjeninnførselen av siden var i første rekke å gi meg selv en plass å samle oppskriftene mine, og så ballet det på seg.

Logo nærmer seg forøvrig ferdigstilt:

cropped-blackcatbrewing.png

Det ble naturlig for meg å ta fra det kjente når det kom til logo. Humla er nok kjent for de fleste som kjenner til ABC Brewing. Den måtte nesten med da ABC Brewing og Black Cat er såpass knyttet til hverandre. Katten er selvforklarende. Det er Miriam Lillevand som også står bak denne logoen. Meget dyktig dame.

Hva mer som skjer her fremover er som sagt uavklart, men titt gjerne innom eller klikk på “Follow” så får du beskjed når noe skjer.

Time will tell…